說到雲林古坑、華山就會想到山區的夜景與咖啡廳，儘管山區景觀咖啡廳如雨後春筍般林立，但這家位於華山中心點的「啡你不可」人氣依然屹立不搖。這家店的用餐環境寬敞舒適，一邊是帶點古典莊園的鄉村風格，一邊則是充滿地中海情調的希臘風情，兩者混搭也毫無違和感。

問起店名由來，老闆靦腆地笑說：「華山這裡有這麼多店家，但我們希望這家店是客人的唯一首選，就像是『非你不可』。」不僅客人非這家店不可，如果沒有源源不絕的客人捧場，想必這家店也難以生存，因此顧客在「啡你不可」的心中也是非你不可啊！