鍾建志，人稱「阿志牯」是回鄉創業的青年，從田園造景開始繼而接觸陶藝，鍾建志在美濃龍肚大崎下祖父留下來的菸樓裡教學、做陶，不僅讓菸樓再生、永續利用，也為自己找到一條出路。

菸樓在美濃具有一定的歷史意義，如何賦予嶄新的生命並留住它，讓它得以用新的面貌呈現給社會大眾，回憶起童年時烤菸葉的當時，有如柴燒的過程般，「阿志牯」才興起把菸樓重新整理裝潢，將它與陶藝結合為一打造一個陶藝品的展示場，開放給遊客來此燒窯、喝擂茶，提供一處可以深入體驗美濃文化特色的好據點。

※餐點菜色內容依店家實際提供為主，照片僅供參考。

※店家隨時可能調整菜單，請依店家【現場菜單】為準。